Son morbidi e ricchi i due bianchi presentati dalla Fattoria di San Quintino; il Nicchiaia 2015 rivela tra l'altro un limpidissimo profumo, il Bianco Pisano di San Torpè 2015 un denso e levigato manto estrattivo. Di bella limpidezza il Chianti 2014, ancor più integro in aroma il La Fagiana 2014, ben tannico al gusto. Gran vino è infine il Quinto 2014: il suo maestoso tannino si avverte maschio al palato, ciò mentre il profumo brilla svettando per limpidezza, speziosa suadenza, integrità ossidativa piena. Una mora che carnosa, ci ammanta di polpa e di balsamico aroma. Complimenti.