Continua a migliorare il bicchiere Bibbiano, vini di gran fittezza sempre più morbidi, più nitidi, turgidi e vivi. Con il bianco Listrice 2016 e il Vin Santo San Lorenzo a Bibbiano 2011 che destano impressione di versatilità oltre che di densa qualità di questo produttore. I rossi sono i vini più performanti, tutti poderosi e concentrati, maestosamente speziati nel caso del Chianti Classico Gran Selezione Vigne di Montornello 2014, turgidamente polposo nel caso del Scappalepre 2016. Due i grandi vini presentati, il Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Capannino 2013, di sontuosa souplesse morbido-tannica palatale, il Bibbianaccio 2014, fuoriclasse assoluto di massima consistenza estrattiva. Una bomba di frutto e di spezie che tra l'altro giunge di gran morbidezza nonostante il suo imperioso tannino. Chapeau.