Un Chianti Classico 2010 di tannica potenza speziata, un Vin Santo San Lorenzo a Bibbiano 2001 di eccezionale ricchezza estrattiva e di mai stucchevole maestosità zuccherina. Quindi il bicchiere migliore dell'assaggio, il Chianti Classico Montornello 2010: di rara fittezza avvolge con souplesse mirabile nonostante il tannico, imperioso spessore. Cresce ancora in valore la proposta di Bibbiano, bene.