Commento conclusivo dell'intera produzione 2018 di San Rustico

Bicchiere in netta crescita di morbidezza e di rotondità di frutto quello di San Rustico. Di eccezionale concentrazione estrattiva nel caso del Valpolicella Classico Superiore Ripasso Gaso 2014, di limpida enologia esecutiva nel ribes polpante del Valpolicella Classico Superiore 2015. La rotondità del palato è eccellente, si diceva, è il caso dell'Amarone Classico 2012, dal cassis speziato ben netto in aroma, è il caso dell'Amarone Classico Gaso 2011: un fuoriclasse di maestosa potenza e balsamica suadenza espressiva che sempre con eccezionale dolcezza porge la sua setosa, sontuosa tannica trama. Complimenti.

Gaso Amarone Classico 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

somma glicerinosità e unguentosità balsamica di morbidezza sovrana. La favolosa fittezza la si vede d'impatto al contatto visivo: no luce fra la sua tessitura sì stretta e sì viola. Pigmentazione che è tannino, tutta struttura e tramosità poi al contatto linguale. Visciola a profusione all'olfatto, balsamicamente, speziosamente addolcita da balsami ora vanigliati ora mentosi d'un rovere mai soverchiante e assai puro. S'è detto il tannino all'origine della sua fittezza non solo di colore, tannino che si avverte carnoso al palato, ma che la densa e glicerinosa suadenza di base riesce comunque favolosamente ad avvolgere in rotonde e pastose suggestioni di sapore. Ottima, impeccabile e vivida infine la nitidezza enologica della sua trasformazione. Un grande Amarone.