Ajana Isola dei Nuraghi 2014
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
la concentrazione estrattiva in questo campione è ai vertici mondiali. Lo si coglie in ogni momento del tasting. Il colore ha dell'incredibile, così fitto ed inchiostrato che molto attenuata è la sensazione visiva di liquidità della soluzione. Le pareti del cristallo si macchiano di un bordeaux buccia di melanzana alla rotazione del vino. Il tatto è fisicamente polposo, spesso, fibroso, denso come crema lo avverte al tatto la papilla. Eccezionale la potenza, la quantità di sensazioni ed il volume palatale generato nel durante e nel dopo bocca. Doti analogamente da fuoriclasse il vino le rivela in integrità: impeccabile la pulizia esecutiva enologica, mentre appare totalmente preservata l'originaria fragranza ossidativa del frutto. Stupenda la potenza e la luminosità della speziatura lignea. La mora vanigliata di questo enorme fuoriclasse rivela infine souplesse morbido-tannica esemplare: suadenza che ben equilibra la sua immaginifica struttura. Uno fra i migliori rossi di Sardegna dell'anno, certo fra i più ricchi di sempre. Chapeau.