Commento conclusivo dell'intera produzione 2016 di Ferruccio Deiana

Spinge davvero un frutto pazzesco il bicchiere di Ferruccio Deiana. Quanto sole per stillare cotanta polpa d'aromatico bagliore nel maestoso Pluminus 2013, certo fra i bianchi più ricchi della regione. Che trasparenza e definizione nel profumo del Vermentino di Sardegna Doc Donnikalia 2014, e che eccezionale spessore in dolcezza l'eccellente Oirad 2013, passito di balsamico splendore. Altro gran vino è il migliore in assoluto del tasting, l'Ajana Isola di Sardegna Igt 2012, che eccezionale rotondità palatale da una pur sì tannica e tramosa esplosione di sapore. Chapeau.

Ajana Isola dei Nuraghi 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la sua cremosa e maestosa fittezza, la sua dote prima. La sua dolcezza olfattiva di tabacco da pipa, di cedro e di balsamo, la sua suadenza qualificante e assoluta, la sue successive virtù, non seconde a nessuna. Non solo: un'eccellenza che fonda sulla pulizia enologica d'esecuzione, sull'integrità ossidativa residua del frutto e dei suoi gusto-aromi, sulla glassa dolce e mentosa della sua nera confettura di frutti del bosco, di ciliegia di ribes e mora. Una gran morbida e densa, squisita rotondità di bocca, un sapore così slanciato sul suadente, con tutto l'aroma dolce del rovere che apre la scena palatale, che poi... no, non v'è amaro in deglutizione. E la souplesse che si distende, e che lo domina totale.