Cresce in qualità in modo suadentemente evidente il bicchiere di Santa Sofia, ormai diffusamente eccellente nella media organolettica complessiva. Di gran pulizia enologica esecutiva, il Bardolino Chiaretto Classico 2016, nitidamente fra i migliori della tipologia. Gran vino è il Valpolicella Classico 2015, denso, morbido, netto in aroma. Si sale di valore con il carnoso Valpolicella Ripasso Superiore 2014, di suadenza e balsamico spessore con il Valpolicella Superiore Monte Gradella 2014. Il migliore del tasting è l'Amarone Classico della Valpolicella 2012. Qui la delicatezza palatale è frutto della ricchezza in polpa e glicerina della sua uva nativa, della limpidezza enologica con cui tal dote è qui distillata limpida in questo gran vino. Chapeau.