Non solo due Valpolicella di particolare nitidezza enologica esecutiva, con il Valpolicella Ripasso Le Morete 2015 di mirabile fittezza e di eccellente suadenza e fragranza d'aroma, impressiona anche il Recioto Classico Moronalto 2014 presentato da Manara. La sua crema di frutto di bosco con dolcezza mai stucchevole rivela la propria stupenda fittezza di polpa e di croma. Quindi il Guido Manara Rosso del Veneto 2011: stabilmente fra i rossi più concentrati e fitti, più potenti e avvolgenti della regione. Il migliore è l'Amarone Classico della Valpolicella Postera 2011. Un eccezionale ammontare di glicerinoso frutto che morbido, balsamico e speziato, ai sensi con massima potenza e persistenza, avvolgentissimo s'imprime. Complimenti ad un bicchiere che cresce equilibrato e vieppiù netto in valore.