Spiccano per l'eccellente concentrazione estrattiva tutti i Chianti presentati da Cantalici. Ai sensi si rivelano di gran potenza di frutto, più ancora di balsamiche spezie. Con il Chianti Classico Riserva Baruffo Cantalici 2013 che è il più potente, il Chianti Classico Cantalici 2013 il più performante giacché al palato sì morbidamente suadente. Rotondità gustativa e limpidezza enologica esecutiva impeccabile rivela invece il Petali Rosé 2016. Il migliore del tasting è un vino nel complesso eccellente, il Tangano Toscana Rosso 2013. Ad essere evocata è la mora in confettura, ciò grazie alla fittezza, all'equilibrio all'inossidata nettezza del suo balsamico, ancor vivido aroma. Complimenti.