Commento conclusivo dell'intera produzione 2018 di Moletto

Ancor più limpido e inossidato che suadente e di densa composizione estrattiva, brilla il bicchiere Moletto. Una delicatissima vena di fiore, sulla banana varietale di base, soffia in profumo lo Chardonnay Lison Pramaggiore Doc 2016; di purezza ancor più nitida e prima, il melone del Pinot Grigio Veneto 2016. Di altrettanto illibata fragranza d'aroma, la briosità degli Spumanti, tutti equilibrati e integri nell'emissione olfattiva, con il Prosecco Extra Dry Ca' Sisa, il Prosecco Extra Dry Treviso e il Glisy Pink Extra Dry di immediata piacevolezza di beva. Rosso di mirabile polposità di ciliegia nera è il Refosco dal Peduncolo Rosso 2016, eccellente nel suo nitore varietale. Il migliore è il Sauvignon 2016: il suo lampo di luce, il suo urlo di felce, di pesca e di fiore, ha la stessa illibata potenza d'aroma della linfa quando ancor nella polpa dell'uva. Un bicchiere che continua a crescere, chapeau.

Sauvignon 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la sua sirena olfattiva di pesca ha potenza e baglior della luce. Di quella che domina la sua natura nativa, di solarità tersa, dal celeste iniettato di turchino che in una mattina di giugno, il cielo, senza freno, di calor irradia e vita riluce. Solo la linfa prima ha tale forza d'aroma, solo un'uva pregna, e maturamente polposa, al suo stadio di sanità e vigore più alto può giungere ad esprimersi in sì formidabile e prorompente modo. Donando e dispargendo sentori che non appartengono alla famiglia degli odori: no, le armonie di gelsomino e pesca, le delicatezze di felce e susina, le mentosità delle più algideggianti spezie son della natura in frutto i profumi più virtuosi e puri. Essenze che della sua viscosa e polposa madre, uva regina, son drappeggiante manto ed abbagliante corona. Un gran vino, di didattica pulizia enologica esecutiva.