Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Moletto

Un gran Lison Classico 2013 apre l'assaggio dei vini di Moletto. Tale perchè mai in precedenza questa tipologia di vino si era rivelata altrettanto viticolturalemnte fitta, altrettanto enologicamente integra nel suo suadente e avvolgente aroma. Di gran caratura anche il Traminer 2013, pastoso, lo Chardonnay Lison Pramaggiore Doc 2013, di gran morbidezza palatale. Di eccellente limpidezza enologica in particolare gli spumanti con il profumo del Brut Millesimato Moletto 2012, di nitore e integrità ossidativa esemplare, il Prosecco Extra Dry Treviso Doc di gran suadenza, il Prosecco Extra Dry Ca' Sisa di mirabile armoniosità espressiva. Il rosso migliore per potenza e fittezza è il balsamico Colmello Rosso 2005, per integrità e turgore il Refosco dal Peduncolo Rosso 2012. Il migliore del tasting è un grande vino, il Sauvignon 2013. Rara non solo la sua stupenda integrità ossidativa d'aroma, rara la polposità suadente della sua albicocca, sì densa e carnosa. Un bicchiere in reiterata crescita qualitativa quello di Moletto, complimenti.

Sauvignon 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

raro trovare questa varietà di uva di gran maturità di frutto eppur all'olfatto non danneggiata dal sole. Non bruciata o sacrificata nel suo profumo dalla eccessiva tardività del raccolto. Un ritardo che non vuol dire disidratazione ed ustione ma solo concentrazione. Allora la sua pesca matura ha ancor fragranza, la sua fitta albicocca ha ancora la sua vena di acidità croccante e pura, la polpa di pera che tutto sì glicerinosamente indora, è ancora turgida oltre che succosa. Un vino di superiore suadenza e ricchezza, limpido, pulito, persistente nell'effondersi vista la mirabile, rispettosissima, cristallina caratura enologica della sua trasformazione. Un grande vino dal purissimo varietale.