Noà 2015

Sensazioni di Degustazione

eccellentemente nitido e carnoso il frutto di questo grande vino: una ciliegia nera con contorno di prugna dalla luminescenza e dalla novità davvero rare. Un vino fragrante ed armonico, con il profumo di frutto maturo, di frutti maturi, di piccole bacche di bosco nere (mora), rosse (lampone) di intonsa e trasparente piacevolezza. Favolosa l'integrità enologica del profumo, eccezionale la capacità di giungere inossidato e fragrante in ogni contatto nonostante la sua poderosa massa, anche tannica, compositiva. Favolosa la limpidezza d'aroma del vino, non un blocco nero e chinoso di frutto sovrabuccioso e sovratannico, ma frutto vero. Con il sapore che rispetta cioè le originarie proporzioni date dalla natura nell'uva, fra la dolce polpa e la più amara buccia. Un cassis, una mora di compiuta maturità, stando alla piena e convessa morbidezza di ingresso al palato.