Commento conclusivo dell'intera produzione 2018 di Tenute Girolamo

Il Primitivo e il Negroamaro ai massimi livelli qualitativi e varietali nel bicchiere di Tenute Girolamo. Capolavoro fra i migliori rossi italiani assoluti il suo Conte Giangirolamo Rosso 2013. Un monumento alla polpa e all'essenza dell'uva di Puglia che non è solo massimamente consistente, è anche infatti altrettanto perfettamente suadente nell'espressione della sua mole essenziale. Una pulizia enologica esecutiva, un'integrità ossidativa residua che stupenda rende la fruttosità di mora speziata che domina il suo aroma. Altrettanto esemplare in morbidezza palatale, il Monte dei Cocci Primitivo Vendemmia Tardiva 2015, poi poderoso e limpido in ogni espressione sensoriale. Grandi vini sono poi il Monte Tre Carlini Negroamaro 2013, pure questo di consistenza imperiosa, e il Monte dei Cocci Negroamaro 2015, questo per l'inossidata purezza enologica trasformativa. Chapeau ad un bicchiere di cotanto viticolo ed enologico valore.

Conte Giangirolamo 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

di favolosa caratura questo grande vino dalla tinta d'un viola fondente: sì ricco e potente, ma anche carezzevolmente performante come pochi altri rossi italiani quest'anno. Un equilibrio palatale fra morbidezza-tannicità e acidità che lo rende in souplesse palatale assolutamente perfetto. Le spezie addolciscono una ciliegia viola ben morbida in polpa, più che in nera e in inchiostrata, tannica buccia. Allora la concentrazione amplifica la souplesse, donando alla sua balsamica composta di prugna e di mentose dolcezze del rovere, una sferica rotondità, una totale avvolgenza nella pur massiva sollecitazione palatale. E via via che lentamente il suo lunghissimo gusto, il suo sapore, recando ribes, progressivamente si disperde, il suo volume, la sua convessità armoniosa via via più intensa, più clorofillosa etereamente s'effonde. Un campione di massima fittezza viticola e di morbido, limpido enologico splendore. Chapeau.