Commento conclusivo dell'intera produzione 2018 di Colutta

Sempre più a punto, in realtà più a frutto il valido bicchiere di Colutta. Che eccezionale ricchezza estrattiva svela il Friulano 2016, solare ma ancor fragrante nella sua mirabile pulizia enologica esecutiva. Gran vino è anche il Sauvignon 2016, dalla equilibrata morbidezza e dal nitido turgore olfattivo. Dal binomio morbidezza-fittezza eccellente, il Pinot Grigio 2016, dal floreale puro varietale la Ribolla Gialla 2016. Il vino migliore del tasting è il Pignolo 2011, fra i migliori della tipologia testati quest'anno, la sua poderosa composta di mora e amarena, sì inossidata, limpida e nova, in aroma dolcemente sfumata di suadenze del rovere, con la floreale potenza d'una viola, ai nostri sensi si densa s'imprime. Chapeau.

Pignolo 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

potente e carnoso eppur ben morbido al gusto, anzi più che ben morbido, suadentemente, nitidamente armonioso. Morbido come apre al profumo, così come è capace di proseguire: un palato in cui il frutto si dona senza remore e freni, in modo polposamente avvolgente, dolcemente ammantante. Il mix frutto/spezie è indistricabile, inscindibile tale l'equilibrio e la compenetrazione profonda. Come un'emulsione di sofficità cremosa e di vanigliata souplesse. Gran ricchezza e potenza che innalza la suadenza del gusto, la persistenza del suo integro, turgido portato di tecnica e natura. Qui v'è un gran coro di frutto nel suo nitido, polifonico profumo. E che integrità ossidativa residua la sua ancor scurissima mora.