Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Colutta

Tutti di ottima piacevolezza sensoriale i vini di Colutta Giorgio, effetto della loro virtuosità tecnica realizzativa, e perciò della loro qualità analitica compositiva. Il Friulano 2012 denota rigore viticolo con la suadente fittezza dei suoi succhi; coì il Pinot Grigio 2012, decisamente alsazianao nell'armonioso dispiego del suo avvolgente sapore. Squilla limpida e tersa la pesca del varietale del Sauvignon 2012, vino di limpidezza enologica esecutiva impeccabile. Il migliore è un rosso di bordolese potenza in suadenza d'espressione: il Pignolo 2007, ancor vividamente turgido in tinta, aroma, maestosità balsamica del suo cioccolatoso sapore. Complimenti.

Pignolo 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

all'olfatto ben dolcemente maturo, ben balsamicamente cremoso, propone menta e vaniglia del rovere al lato del suo glicerinoso frutto speziato. Tutto è ben ricco, il campione ha estratto alto, lo si vede dal colore, fitto, lo si avverte dallo spesso olfatto. Ma è il gusto la fase dell'assaggio in cui la sua potente possanza viene liberata, viene avvertita dai sensi in tutta la sua carnosa, persistente, profonda potenza di tannino. S'impone la prugna matura, dalla pastosa fittezza, dalla maturità compiuta, dal melange olfattivo balsamicamente evoluto di nuances di frutta passa intrecciata di vanigliate, clorofillose spezie. Un vino dal dopo bocca assai lungamente mentoso.