Un incremento di consistenza e morbidezza quello posto in luce dalla produzione di Vigna Traverso che rende in più d'una versione, eccellente, questo bicchiere. Spiccano fra i bianchi il poderoso, morbido Friulano 2016, la Ribolla Gialla 2016, questa per l'inossidata nettezza aromatica, floreale, del suo varietale. Fra i rossi spiccano invece il Refosco dal Penducolo Rosso 2013: tannico ma al profumo e al colore d'inintaccata forza d'aroma e di viola. Ancor superiore la piacevolezza del Sottocastello Rosso 2012, maestoso, la souplesse morbido-tannica del suo sapore è quella d'un gran cru bordolese di superiore levatura. Il migliore del tasting è il Sauvignon 2016, tal reso non solo dalla sua eccezionale pulizia enologica esecutiva: dondola infatti sfericamente setoso il suo palato fra la sua polpa morbida e la sua acida, fragrantissima spina. Chapeau.