Commento conclusivo dell'intera produzione 2018 di Celli

Stante la sua densa polpa e l'ottima enologia esecutiva, cresce al crescere della sua morbidezza gustativa il valore del bicchiere Celli. Che equilibrio palatale mirabile fra acidità e morbidezza e tannino dal Bron & Rusèval Chardonnay Igt Forlì 2016; suadenza che il Campi di Fratta Pagadebit di Romagna Doc 2016 e il I Croppi Albana secco di Romagna Docg 2016 evidenziano mirabilmente armoniosa. Gran vino è il Le Querce Albana dolce di Romagna Docg 2016, e così il Solara Albana Passito di Romagna Docg 2015, questo di eccellente nitore enologico esecutivo. Il migliore del tasting è il Le Grillaie Sangiovese di Romagna Superiore Doc 2016: certamente il rosso più netto, inossidato e sì morbidamente primo mai realizzato da questo produttore. Chapeau.

Le Grillaie Sangiovese di Romagna Superiore Doc 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

integrità ossidativa bellissima, violacemente, polposamente iniettata di viola. Abbaglia alla vista porgendosi ancor vivo, con la specchiata profondità delle sue vene viola che fulgide lampeggiano nella sua nera tinta. Correnti sensoriali non solo cromatiche ma floreali, cristalline al profumo e turgide in dolcezza al gusto. Viola anche la prugna, suo carnoso frutto ovunque evocato proattivo. Una polposità che il tannino rende assai strutturata, che la dolcezza mentosa delle spezie d'elevazione tornisce di cremosi balsami attutendo in amarezza di sapore. Un gran vino, di souplesse morbido tannica suadentemente avvolgente, e dall'enologia esecutiva nitidamente splendente.