Bicchiere sempre più limpidamente a punto quello di Uggiano. Davvero mirabile infatti la limpidezza enologica esecutiva posta in luce dal Chianti Prestige 2016, all'olfatto dalla ciliegia inossidata e netta, come nuova. Di gran potenza balsamico-speziato il Chianti Classico Riserva Prestige 2014, poderoso in persistenza il suo gusto-aroma di carnosa ciliegia nera. Di analoga virile impostazione, il Petraia Merlot di Toscana Igt 2010, questo cioccolatoso per il suo inconfondibile mix di spezie e d'aroma varietale. Gran vino il migliore, il Syrà 2015. Eccellente fittezza, souplesse morbido-tannica armoniosa, freschezza, dolcezza, nettezza e turgore son quelle delle mirabili uve compositive. Chapeau.