Commento conclusivo dell'intera produzione 2018 di San Donaci

Abbonda di uvosa e tramosa polpa il bicchiere della Cantina San Donaci. Un'uva solarmente matura quella dell'Anticaia Chardonnay 2016, poderosamente speziata nel caso del Posta Vecchia 2015 e dell'ancor più balsamico Anticaia Salice Salentino Riserva 2013. Eccellente la qualità complessiva, dove più integro e vivido il frutto. Gran vino così l'Anticaia Salice Salentino Rosato 2016, enologicamente assai limpido nel profumo; l'Anticaia Negroamaro 2016, tannico eppur al palato rotondamente armonioso. Il migliore del tasting è il Fulgeo 2014. Maestoso in estratto, dal gusto morbidamente avvolgente, dall'aroma che il frutto evoca con purezza e vivida integrità ossidativa. Complimenti.

Fulgeo 2014

Produttore

Annata 2014

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

qual cessione di clorofillose e cristalline spore ha qui donato il suo rovere illibato. Di eccellente intensità olfattiva, il suo mix ciliegia nera/mentolo pepato ha viva, intensa, integra forza espressiva. Enologia di gran precisione: prima nella nitidezza della vinificazione, quindi nella qualità e nel dosaggio del passaggio in legno, atto a esaltare in suadenza, non a deprimere in fragranza la nativa ricchezza in aroma e turgore del concentrato frutto di base. Ne segue la sua gran dolcezza, sia olfattiva che gustativa. La sua souplesse complessiva, la sua tannicità mai chinosa, mai esageratamente aggressiva. La misura, maestosa in concentrazione, il suo vanto, l'equilibrio fra possanza e fragranza ossidativa il suo superiore e distintivo rango. Un gran vino di polposità sovrana.