Commento conclusivo dell'intera produzione 2018 di Apollonio 1870

Cresce l'integrità enologica esecutiva, l'integrità ossidativa del frutto del bicchiere di Apollonio Casa Vinicola, e così aumenta la piacevolezza sensoriale di questi vini ottenuti da uve sì solarmente dense e mature. L'Elfo Chardonnay 2016, l'Elfo Bianco 2016 con la loro purezza olfattiva esemplificano assieme ai rosati tal positiva tendenza sensoriale. I rossi svelano tutti concentrazione e pastosità eccellente, con il Negroamaro Terragnolo 2011 di particolare nitore, il Divoto Rosso Riserva 2009 di superiore volume e spessore. Due i vini eccellenti, il Mani del Sud Copertino Rosso 2014, tannico ma di cristallina e inossidata fragranza speziata. Il migliore in assoluto, il Primitivo Terragnolo 2012, campione di mirabile potenza, suadente, e limpido e vivido nella sua cliegia nera in carnosa e mentosa confettura.

Primitivo Terragnolo 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

suadenza, dolcezza, morbidezza, con prugnosità balsamicamente mentose. Note sensoriali di eccellente equilibrio che il campione in esame presenta a un livello di concentrazione e potenza, di intensità e ricchezza d'estratti assolutamente maestosa. Non un tipo sovratannico, ma balsamico e ultramorbido nel suo evoluto e speziato olfatto, un campione capace di porgere la polpa del suo fitto cassis intrisa di succo gran dolce. Un vino il cui netto e suadente gusto-aroma, di enologia tecnicamente virtuosa, si rivela magnifico frutto. Una base estrattiva di consistenza maestosa e di suadenza palatale davvero sontuosa, un grande vino anche per lo splendore della sua tecnica esecutiva.