La limpidezza mirabile dei profumi qualifica il Silenzi Infiniti 2016 come bianco di gran nitore; denso e avvolgente il Silenzi Infiniti Rosè 2016, con il Negroamaro Lattanzio 2015 che rivela un binomio fittezza-morbidezza da gran vino. Gran vino è ancor più il Perche No?! 2016 presentato dalle Cantine San Giorgio. Anzitutto per la cremosa fittezza della sua trama compositiva, quindi per la morbidezza armoniosa con cui la suadenza del gusto equilibra il suo poderoso tannino. Infine per il nitore della trasformazione enologica esecutiva: brilla ancor del nativo inossidato viola la sua livrea di tinta e d'aroma. Un bicchiere che cresce deciso in valore, complimenti.