I bianchi di Giorgi rivelano nel caso de Il Bandito 2015 una rara concentrazione estrattiva, nel caso del Sauvignon Lady Ginevra 2015 la limpida enologia esecutiva. Di eccezionale potenza e fittezza spiccano fra i rossi il Buttafuoco Vigna Casa del Corno 2012, l'Oltraja Rosso 2013 e il Panaü, tutti dal manto glicerinoso pastoso, dal poderoso tannino e dalla intensa speziatura. Quindi la ciliegia pura, inossidata a viola della Bonarda Giorgi 2015, primo gran vino presentato da questo produttore. Eccellenza che è quella di diversi spumanti sviluppati da questa cantina. Il frutto tanto del Giorgi Moscato Dolce Spumante quanto del Sangue di Giuda 2015, è di piacevolezza sensoriale pura e prima. E grandi vini sono tanto il Cuveé Eleonora Giorgi Extra Dry, quanto il Cuveé Eleonora Giorgi Extra Dry Rosé. Il loro frutto di suadenza briosa, armoniosa e polposa rivela infatti in entrambi i casi un'integrità ossidativa ed enologica esecutiva che eleva a fragranze floreali il lor levigatissimo spumare. Chapeau.