Bicchiere di alto rango estrattivo quello di Cagliero. Concentrazione eccellente di tutti i vini, con la Barbera d'Alba Superiore 2013 di rotonda persistenza speziata, il Barolo Ravera 2011 di levigata suadenza balsamica, il Barolo Riserva 2009 di gran cremosità e di mirabile suadenza palatale. Gran vino è infine il Dolcetto d'Alba Nonna Marcellina 2014, una potenza tannica di frutto pregna del pigmento e dell'aromatico omore del suo frutto compositivo. Un campione d'enologia trasformativa purissima che brilla allora d'inossidato e dolce turgore. Chapeau.