Stupendi come sempre i vini di Monte Paolo - Cascina Flino. Una vera eccezionale concentrazione nera dell'uva cui si associa una gran suadenza palatale, una definizione enologica, un'integrità ossidativa residua suprema, rara per la regione. E splendidamente calibrate son le lindissime spezie che recano al suo frutto uno splendore d'aroma, mentoso, sì pulitamente, vanigliosamente superiore. Un Nebbiolo d'Alba Superiore 2014 ai vertici della suadenza di profumo, una Barbera d'Alba Superiore 2013, di limpidissimo, amarascoso nitore, un Diano d'Alba Sorì Cascina Flino 2015 in cui il Dolcetto esprime la sua forza d'omore e colore d'un violastro nero fenomenale. Tra i migliori rossi d'Italia si sonferma il Barolo San Lorenzo 2012: sua la morbidezza palatale varietale semplicemente archetipica. Un vino di assoluta caratura viticola e di eccellente nitore enologico trasformativo. Chapeau.