Bicchiere della consueta limpida, inossidata classe superiore quello della Cascina Flino - Monte Paolo. Fra i più limpidi e integri della regione quanto a nitore e turgore espressivo, sin nel Barolo San Lorenzo 2010: pastoso, morbido e vanigliato in aroma il suo ancor vivo cassis. Poi con il Nebbiolo d'Alba Superiore 2012 si sale ulteriormente in fragranza e suadenza, mentre del Diano d'Alba Vigna Vecchia 2013 si ammira la nera carnosità tannica, tramosamente superiore. Grande vino è infine la Barbera d'Alba Flin Superiore 2011: mora nera in fitta e pastosa confettura, gran struttura al palato e all'olfatto un clorofilloso, inossidato, violastro eppur suadente nerore. Chapeau.