I bianchi 2015 di Volpe Pasini rivelano in ricchezza estrattiva densissima la potenza solare del millesimo produttivo. Un manto di glicerina che potente rende la densità e la persistenza dell'aroma tanto del Pinot Grigio Zuc di Volpe 2015 quanto del levigato Pinot Bianco Zuc di Volpe 2015. Grande vino è il Friulano Volpe Pasini 2015, per il fatto di abbinare a tal fittezza una morbidezza, una nitidezza enologica esecutiva di caratura superiore. Di gran intensità speziata i rossi, con il Merlot Togliano 2013 di balsamica suadenz d'aroma. Il migliore è tali fra i Sauvignon del millesimo e della regione: lo Zuc di Volpe 2015. Il suo binomio suadenza-fragranza, la morbidezza e l'integrità ossidativa e olfattiva del suo frutto, da vero, autentico campione di campagna e cantina. Chapeau.