Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Volpe Pasini

Sempre grande uva nel bicchiere Volpe Pasini. Fittezza, morbidezza, densità e armoniosità acido-morbida i denominatori qualificanti comuni. E che limpidezza enologica esecutiva il Pinot Grigio Gri Vò 2013: illibato ossidativamente e olfattivamente il suo denso melone. Gran polpa anche nel Friulano Volpe Pasini 2013, nel suadente Pinot Bianco Zuc di Volpe 2013. Splendido per potenza di sole il Sauvignon Volpe Pasini 2013. Grande vino è infine il migliore, la Ribolla Gialla Zuc di Volpe 2013, certo fra le più felici espressioni della varietà di sempre con la sua splendida uvosità floreale, così densamente suadente, fragrantemente cristallina e mirabilmente armoniosa. Chapeau.

Ribolla Gialla Zuc di Volpe 2013

Produttore

Annata 2013

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

spinge forte il suo profumo, solare all'olfatto, e pure al gusto dà polpa, glicerina suadente, morbidezza d'ingresso al palato rotondamente armoniosa. Allora la sua eccellenza è nel saper unire alle doti di fittezza e di persistenza da consistenza superiore, le sue doti di equilibrio acido/morbido di sapore, la dolcezza della suadenza del frutto che veste le sue vegetali vene di spezie. La sua eccellenza nel porgere un olfatto, un sapore, un'aroma non solo sì densamente avvolgente, ma così nitido e cristallino. Così trasparentemente fragrante in ogni sua nota, che veramente la trasformazione enologica s'avverte aver rispettato l'originaria ricchezza, la naturale, ultrapolposa maturità compiuta del suo vasto portato di frutto e di fiore.