Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di Vistorta

Denominatore comune altamente qualitativo della proposta Vistorta, la splendida morbidezza gustativa d'ognuno di questi vini. Altra virtù condivisa di viticola origine, la fittezza delle uve, da cui la densità tattile ed espressiva. E poi il nitore, la limpidezza, l'inossidata fragranza dell'aroma che conferisce fragranza alla potenza dell'emissione. Gran naso sfoggia il Pinot Grigio 2015, splendida consistenza estrattiva lo Chardonnay 2015, gran solarità glicerinosa e pastosa il Traminer Aromatico 2015. Fra i rossi la morbidezza bordolese dello speziato Cabernet Franc Biologico 2013, la potenza integra e fragorosa d'aroma del ribes del Refosco dal Peduncolo Rosso Biologico 2013. Il migliore del tasting è un altro gran vino, il Sauvignon 2015. In un millesimo in cui il suo varietale per turgore raramente brilla, qui la potenza in fragranza della pesca di quest'uva scintilla inossidata e limpida in aroma. Chapeau.

Sauvignon 2015

Produttore

Annata 2015

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

con la sua fitta e densa polpa porge sensazioni anzitutto viscosamente appaganti. Il senso del tatto, il più gratificato al suo contatto. Davvero mirabile la concentrazione estrattiva, capace di dotare il vino di pastosa energia espressiva, di superiore volume d'aroma. Poi gran pulizia olfattiva, enologia d'esecuzione assolutamente pulita. Il mandarino e la pesca, accanto alla densa e turgida polpa di banana lo dotano d'una extradimensione olfattiva di clorofillosa e fragrante dolcezza. Una carezza che della natura esprime la sua insuperata carica d'armoniosa souplesse, che dell'uomo, suo co-autore e coadiuvatore, rivela le superiori doti tecniche di viticola ed enologica applicazione. Un bianco di fittezza estrattiva mirabile, un grande vino suadente come un vendemmia tardiva.