Una proposta che brilla per morbidezza e suadenza gustativa quella del Podere Bignolino. La banana polposa e matura dello Chardonnay 2015, il succoso melone del Pinot Grigio 2015, la pesca croccante e sferzante del Riesling Renano 2015 illustrano le doti enologiche trasformative. I rossi pongono invece un denso accento sulla fittezza estrattiva delle uve, con il Pinot Nero 2013 e la Barbera Costa Bercè 2014 che balsamici rivelano gran persistenza del gusto-aroma- Di eccellente caratura il vino migliore, il Rosso Riserva Tre Colli 2014. Qui la concentrazione è pastosa, la suadenza avvolgente, e limpida l'enologia realizzativa. Con la ciliegia nera in speziata confettura che morbida profonde in dolcezza la sua avvolgente livrea.