Un bicchiere dalle doti estrattive sentitamente maestose quello della Fattoria La Rivolta. Uve di grande concentrazione, di maturità compiuta e vini nitidi nella loro poderosa potenza solare. In tal senso mirabile la Coda di Volpe del Taburno 2015, fra le migliori della varietà e del millesimo con la sua rara concentrazione d'aroma. La migliore integrità ossidativa, la più limpida esecuzione enologica la svela la Falanghina del Taburno Sannio 2015, mirabile il suo olfattivo bagliore. Fra i rossi svettano il turgore della marasca viola dell'inossidato Piedirosso Taburno Sannio 2015 e del pastoso, balsamico Aglianico del Taburno 2013. Il migliore è un gran vino, l'Aglianico del Taburno Terra di Rivolta Riserva 2013. Una morbidezza pastosa la sua che evoca la potenza e la possanza in confettura speziata d'un grande Amarone. Chapeau.