Apre l'assaggio del magnifico bicchiere di Boccadigabbia un bianco di purezza enologica esecutiva davvero esemplarmente tersa e ossidativamente integra: che pesca favolosa il Le Grane 2015. Poderoso in spezie e tostatura il Saltapicchio 2012, quindi i due fuoriclasse di questo produttore. Il cioccolatoso manto di frutto e di spezie balsamiche del Pix 2012, tannicamente tramoso. La mora pura in speziata confettura dell'Akronte 2012, stabilmente fra i migliori rossi delle Marche con la sua mirabile concentrazione, la sua avvolgente morbidezza d'inossidato aroma. Chapeau.