Una consistenza eccellente quella dei vini di Fattoria di Petroio; uve rigorosamente selezionate per giungere alle rare fittezze estrattive del Chianti Classico 2012, alle ancor più cremose e maestose espressioni di concentrazione del Chianti Classico Riserva 2011. Il miglior vino svela poi il binomio fittezza-morbidezza di caratura eccellente. Vi è tanta glicerinosa e polposa suadenza nel suo gusto-aroma, da avvolgere davvero morbidamente il suo fitto tannino. Il tutto in quadro olfattivo balsamico di virtuosa enologia esecutiva. Complimenti.