Dalle maiuscole doti di concentrazione si conferma il bicchiere della Fattoria di Magliano. Non solo potenza, ma anche suadenza e olfattiva limpidezza d'ogni sensazione. Di gran potenza solare e glicerinosa il Pagliatura 2015, di tannica potenza di ribes l'Heba Morellino di Scansano Docg 2015, il più speziato Sinarra 2014. Di cremosa fittezza balsamico il Poggio Bestiale 2013, vino di carnosità e superiore struttura. Chiudono due vini d'eccellenza assoluta, il più vivido e nitido, Illario Biologico 2015, dalla ciliegia nera in confettura davvero limpida e pura, l'ancor più persistente e balsamico cassis del Perenzo 2013, stabilmente fra i migliori Supertuscan di Maremma in circolazione. Chapeau.