Bicchiere di Sicilia eccellente in più di qualche versione si rivela e distingue sempre più fitto quello di Baglio di Pianetto. Il primo grande vino è il Ficiligno 2015, bianco di mediterranea densità e potenza, ma di ancor fragrante integrità ossidativa d'aroma. Fra i rossi, tutti di eccellente fittezza estrattiva, si segnalano il Salici 2012 e il Ramione 2013, per la suadenza balsamica della loro confettura. Gran vino è il Cembali 2012, per la morbidezza più armoniosa rivelata al sapore. Quindi la potenza ancor vivida e speziata dell'Agnus 2011, per la sua residua integrità ossidativa. E per la fusione fra le doti di campagna e cantina, il migliore in assoluto è il Carduni 2012. Tanto enologicamente netta e ancor viva in profumi, tanto agronomicamente densa la sua trama estrattiva, sì armonioso il dosaggio dei suoi addendi gustativi, che la mora domina in aroma, in speziata, purissima confettura. Chapeau.