È trovandosi di fronte a vini come il Col de Réy 2011 di Laimburg che la sensazione in emozione trasalisce. Stupor d'ammirazione pura che desta la sua impensabile nerezza visiva. Che poi è la fittezza porosa della sua come solida trama, la persistenza e il riverebreo ultrasuccoso d'ogni espressione aromatica sua. Un vino di stupenda levatura viticola innalzato fra i migliori d'Italia in assoluto anche dalla sua enologia esecutiva. Inossidata e limpida brilla infatti la sua mora. Non il solo gran vino di Laimburg, data la bordolese suadenza impressiva del Cabernet Sauvignon Riserva Sass Roà 2013, la florealità avvolgente del suo Riesling Alto Adige 2015, la potenza varietale splendente del Sauvignon Oyèll Riserva 2014, la dolcezza speziata pastosa del mirabile Saphir 2014. Un bicchiere di valore eccellente che non smette di crescere e meravigliare. Chapeau.