Commento conclusivo dell'intera produzione 2016 di Le Bignele

In attesa della nuova annata di produzione del suo eccellente Amarone, Le Bignele presenta due Valpolicella di ottima qualità analitica e sensoriale. Il Valpolicella Classico Superiore 2013, davvero ben turgido e limpido all'olfatto, il Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2012, pastoso e cremoso, morbidamente balsamico e densamente armonioso come il suo fratello maggiore...Complimenti.

Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

gran dolcezza di spezie, gran cremosità d'assieme, lo slancio è la morbida vena acida del frutto, maturo al punto da risultare solamente, e avvolgentemente suadente. Quanto a fittezza, ricco da risultar crema, da dotar di voce densa e persistente ogni suo sensibile affondo. Gran viscosità, gran glicerinosità di contatto, gran persistenza. L'aroma è balsamico ed evoluto, non esageratamente speziato. Il frutto di ottima pulizia esecutiva. E la suadenza del gusto, un eccellente, armonioso alternarsi fra la morbidezza della polpa e la carnosa fittezza del suo tramoso tannino.