Commento conclusivo dell'intera produzione 2016 di Cantina Fanini

I tre rossi presentati dalla Cantina Fanini sfoggiano una consistenza estrattiva davvero non comune. Il più carnoso e pastoso è il Merlo+T dell'Umbria 2011, il più suadente e avvolgente il Sangiovese Vigna La Pieve 2011, lunghissimo il suo persistere prugnoso. Il vino migliore del tasting svela le doti di morbidezza e di nitidezza enologica esecutiva di questo bicchiere, è lo Chardonnay Robbiano 2012, balsamicamente evoluto all'olfatto, il suo binomio fittezza-morbidezza è da puro, assoluto campione. Complimenti.

Chardonnay Robbiano 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

il suo colore oro, la maturità piena del suo dolce e speziato nettare, lo rendono campione dal velluto avvolgente. Gli esiti olfattivi di tanta polposità, la cremosità, la voluminosità del profumo, di nettezza enologica davvero sentita. I suoi morbidi, densi, avvolgenti esiti gustativi: un'acidità supportante, un alcol glicerinosamente imperioso, comunque vestito dalla levigata, tumida e succosa viscosità della sua morbidissima pera bianca. Equilibrio virtuoso figlio della perfetta maturità dell'uva, e d'una maiuscola applicazione di cantina. Un bianco di concentrazione rara e di stupenda morbidezza gustativa.