Bicchiere dalle non comuni virtù enologiche e viticole si conferma quello della Tenuta San Pietro in Tassarolo. Tanto il Gavi Il Mandorlo 2014, quanto il più suadente Gavi San Pietro 2014 evidenziano la nitidezza enologica esecutiva. Inossidato e limpido il loro agrumeggiante fiore. Di bella potenza speziata il Nero San Pietro 2012, di densa spumosità armoniosa il San Pietro Rosè Brut. Chiudono due grandi vini. Il Gavi Gorrina 2012, di densità stupenda, di suadenza armoniosa, la sua possente speziosità tostata reca balsamo e menta al suo mandarineggiante profumo. Il migliore in assoluto è l'Orma Romea Monferrato Rosso Doc 2011, rosso di fittezza e suadenza tal da evocare la mora in balsamica confettura. Complimenti.