Un bicchiere davvero rappresentativo della generosità d'aroma e polpa dell'uva di Sicilia quello dei Spadafora dei Principi di Spadafora. Lo Chardonnay Schietto 2012 con la sua potenza speziata, il Don Pietro Bianco 2014 con la sua densa trama estrattiva son frutto di rara concentrazione della materia prima. E l'Alhambra Catarratto Inzolia 2014 è invece testimone dell'impeccabile nitore dell'enologia esecutiva. In ciò con il Nero d'Avola Rosato 2014, in suadente e morbida compagnia. Poderosa la balsamica possanza speziata del Cabernet Sauvignon Schietto 2009, il varietale dell'Alhambra Nero d'Avola 2013 e dell'Alhambra Syrah 2013 rivelano ottimo nitore d'aroma. Il migliore è un gran vino, il Sole dei Padri 2009. Rari i furiclasse di Sicilia della sua pastosa, maestosa, inossidata suadenza espressiva. Chapeau.