Commento conclusivo dell'intera produzione 2016 di La Rajade

Poderosa la solarità e la fittezza estrattiva del Friulano 2014 e del Pinot Grigio Collio 2014 presentati da La Rajade. Tangibile esemplificazione della pastosità e della concentrazione delle uve compositive. Quindi un Sauvignon Collio 2014 dal varietale limpido, così come turgido è il mirtillo dell Schioppettino 2013. Chiudono due grandi vini rossi di non comune caratura. Il Merlot Collio Riserva 2012 di eccezionale morbidezza gustativa e di sontuosa possanza d'aroma. Il Cabernet Sauvignon Riserva 2012, con la sua mora in confettura così ancor viva, nera, inossidata e nuova, con la sua fitta trama, la sua opulenta suadenza gustativa. Chapeau.

Cabernet Sauvignon Riserva 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

potenza di mora e cassis allo stato polposamente puro. Frutto che campeggia in tutte le fasi: nel suo violaceo ed impenetrabile occhio; quindi all'olfatto, turgido, dolce, ancora grondante morbidezza di succo; infine nel suo tannico sapore, nettamente avvolto dalla pastosa e possente glicerina, da strati e strati di polpa suadente. Concentrazione che dà pastosità al tatto, espressione d'alto volume al sapore e persistenza post-deglutizione assai rilevante. Una materia prima di fittezza e maturità al raccolto, davvero densamente compiuta. Una trasformazione enologica della sua alta virtù compositiva analitica, tecnicamente assai rispettosa. Favolosa la nerità della sua nuova integrità ossidativa. Un gran vino.