Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di La Rajade

Uva di fittezza diffusamente eccezionale nel bicchiere de La Rajade. Complimenti all'impegno, alla tensione viticola che sfocia in capolavori dell'uva. Che manto il Pinot Grigio Collio 2013 e il Friulano 2013, che carnosità poderosa il Merlot Collio Riserva 2011, pure dall'esecuzione enologica di limpidezza intonsa e mentosa. Che suadenza gustativa la pesca del Sauvignon Collio 2013, il melone del Pinot Grigio Collio 2013: bicchiere assai prestante anche in morbidezza di sapore. E che mirabile pulizia d'aroma il Cabernet Franc Collio 2013, segno di rispettosissima tecnica trasformativa. Il migliore è il Cabernet Sauvignon Riserva 2011: un gran cru di Bordeaux per la pastosa consistenza della sua composta di mora. Avvolta in balsami di luminoso e dolce rovere, eppur ancor più suadente e brillante di suo.

Cabernet Sauvignon Riserva 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

questo vino è un continuo e profusivo alternarsi e nutrirsi di dolcezze speziate e di polposità naturalmente morbide, vene d'una carnosa e prugnosa, violacea, nerastra mora. Un gran colore, una componente eccezionalmente attiva al profumo, una vena d'acidità profilante, una quota d'aroma dal cassis clorofilloso di turgore spaventoso. Concentrazione ai vertici, morbidezza di raro volume, nitidezza enologica di trasformazione da virtuoso campione. Un vino assai più rotondo e suadente, pur maestoso e tramoso, di quanto proiettato dal nerastro impressivo del suo profondo colore.