Commento conclusivo dell'intera produzione 2016 di Rocca di Castagnoli

Si conferma bicchiere di ottima caratura qualitativa Rocca di Castagnoli. I rossi non svelano solo consistenza estrattiva virtuosa, seguono ben morbidi al gusto, in pulizia di aroma e fragranza ossidativa residua denotando ottima enologia esecutiva. I migliori sono lo Stielle Gran Selezione 2011, per il suo nitidissimo profumo; il Buriano 2011 per la suadenza balsamica che persistente propone; il Chianti Classico Riserva Poggio a' Frati 2012 per la fragranza del suo ribes ben fitto in tannino. Ma il vero fuoriclasse di questo produttore si conferma il suo Vinsanto del Chianti Classico 2009, da gran cru di Sauternes la ricchezza, la densità, la mentosa e vanigliosa glassa di spezie che ammanta il suo stupendo profumo. Un vino che non cela la gran viticoltura e la virtuosa enologia implicata dal suo sì maestoso nettare d'aroma. Chapeau.

Vinsanto del Chianti Classico 2009

Produttore

Annata 2009

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la sua stupenda e apertissima dolcezza palatale fa il vino. Facile, anche giusto pensare che il vino dolce sia comunque buono, ma c'è vino dolce e vino dolce. E la differenza si gioca sulle sfumature. Sull'equilibrio precisamente. Proprio in virtù della esaustiva ricchezza estrattiva, proprio per la sua sontuosa abbondanza in zuccheri, laddove non opportunamente supportato, sferzato e profilato dalla giusta e viva acidità, dal necessitato algideggiante e caloroso grado, il vino dolce rischia di rivelarsi seduto, stucchevole, oppure troppo disseccatamente distillato. Qui l'armonia è fruttosamente, naturalmente sovrana. Che albicocca caramellata a sfoglia d'orzo. Che mentosità di spezie la sua nativa abbondanza di zuccheri, una suadenza di pura premuta di concentratissima uva. Un grande vino dolce di maestosa persistenza espressiva.