Commento conclusivo dell'intera produzione 2016 di Colline San Biagio

Due vini di classe non comune presenta Colline San Biagio. Il Sangiovese Donna Mingarda 2010, morbido e denso porge balsamico, speziato il proprio denso e persistente aroma. Tende decisamente alla complessiva eccellenza il Carmignano Sancti Blasii 2009. Già tale per la maestosa concentrazione, per la morbidezza avvolgente del suo equilibrato sapore, il suo mix di frutto e di spezie, limpido si avverte profondersi, e suadentissimo, sempre risaltare tale. Complimenti.

Carmignano Sancti Blasii 2009

Produttore

Annata 2009

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

eccellente il suo frutto carnoso, cioccolatoso, da subito alla dolcezza riottoso. Per coglierla all'olfatto, un ripetuto contatto inalativo, quindi una lunga tirata. Il primo brano olfattivo il suo alcol dispiega, quindi, via via per tannino e speziatura tostata, si giunge alla profonda suadenza d'un ribes. Al palato il tatto si rivela superbamente polposo, la glicerina, emolliente, che dispensa souplesse, ed il vino nel suo lungo persistere, che torna con il suo cacao a porgersi mentoso. Una persistenza lunghissima, frutto della sua poderosa concentrazione estrattiva.