Commento conclusivo dell'intera produzione 2020 di Colline San Biagio

È il Carmignano la denominazione italiana che quest'anno mi ha più stupito per l'entità dei progressi qualitativi rivelati. E il bicchiere leader del Carmignano è Colline San Biagio. Vini dalle caratteristiche organolettiche impressive, effetto di una conduzione viticola e di modalità di trasformazione enologica tali da ingenerare all'assaggio sensazioni di assoluto valore. Ciliegiosità morbidamente delicate dal Balé Rosato 2018; carnose, eppur sì finemente setose nel Donna Mingarda Sangiovese 2016; stupendamente tonde e polpose nel Vigna Toia 2017, vino di piacevolezza immediata e universale. Il Quattordicisei Merlot 2015 è vino da sogno in cui una mora cioccolatosa domina inossidata e prima. Infine il miglior Carmignano di sempre, il Sancti Blasii 2015, che evidenzia la potenza elementare del luogo di produzione issando estratti e suadenza dell'uva sino ai suoi massimi tenori. Un succedersi di mora, di viola e di dolci balsami del rovere che con eleganza suprema danno luogo a moti stupendi del sapore e dell'odore. Chapeau al miglior rosso italiano dell'anno.

Carmignano Sancti Blasii 2015

Produttore

Annata 2015

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

vi sono vie di potenza e concentrazione per er(i)gersi tra i migliori, vi sono vie di eleganza e suadenza per stupire tra essi. E quando un campione fra i migliori risalta e per nitidezza e per morbidezza perfetta, allora la qualità analitica rilevata, la qualità sensoriale riverberata non può che indelebilmente imprimersi ai recettori. Una piacevolezza assoluta è infatti generata da tale simultanea coessenza. Riflessioni suscitate dal vino in esame, fuoriclasse assoluto capace di manifestarsi al contempo tanto magnificamente integro all'olfatto quanto favolosamente equilibrato al palato. E' così allora che il suo viola-nero non solo dell'occhio, al tatto è crema di marasca in confettura di possanza e fittezza sontuose; il cassis è assolutamente nitido, fragrante, calibratissimo nella sua densa livrea di scintillanti spezie; il suo possente e monumentale tannino è mirabilmente fuso a strati e strati di dolcezze di mora e di spezie. Avvolto in un manto d'estratto che è seta di polpa ed essenza in aroma dello sfolgorar del suo frutto. Fra i migliori rossi dell'anno, il miglior Carmignano di sempre. Chapeau.