Il Carmignano al massimo del suo naturalistico e tecnico valore nel bicchiere di Colline San Biagio. Un bianco di morbidezza e maturità di frutto alsaziana è il Fusciano 2022, quindi un Donna Mingarda Sangiovese 2019 dalla souplesse morbido-tannica impeccabile, un Rosso Toia Toscana Igt 2020 di ancor maggiore suadenza di frutto, un Carmignano Sancti Blasii 2019 ancora levigatissimo e dalla speziatura vanigliosa di eccellente dosaggio e bagliore. Poi la polpa di remota fittezza del Quattordicisei Merlot 2019, stabilmente fra i migliori rossi in assoluto d'Italia con la sua cremosa, sontuosa ricchezza estrattiva che unitamente alla sua favolosa morbidezza gustativa rende la sua composta di mora speziata di assoluta eleganza e di integrità olfattiva e ossidativa violaceemente superiore. Viticoltura ed enologia di levatura qualitativa rara. Chapeau.