Cerasuolo di Vittoria Bio 2012
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
un gran vino, tale per la sua rara completezza d'assieme: oltre che favolosamente concentrato, morbido, e davvero all'olfatto nitidamente suadente. La si prenda più e più volte la sua olfazione: sempre cremoso, nitido, avvolgente, mai aggressivo il contatto. Un profumo in cui vi è tutto: da un lato la fittezza, dall'altro il turgore, da un lato la suadenza, dall'altro la potenza massiva. Il tutto avvolto da ampi panneggi di polpa e di spezie, la prima di viva dolcezza, le seconde di mentosità clorofillosa. Poi la rotondità armoniosa del suo palato, molto morbido e suadente sin dall'incipit, con grande equilibrio fra dolcezze di polpa e bucciosità del tannino. E la sua composta di visciola e amarena così calibratamente speziata, una carezza di souplesse davvero soffusa. Un fuoriclasse da viticoltura ed enologia eccellente.