Sagrantino di Montefalco 10 anni 2007
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
è come un Cognac, di dirompente potenza e speziosità espansiva. Di gran dolcezza gustativa, al palato si profonde vanigliato e avvolgente dopo aver toccato denso, dopo aver donato il suo profumo con intensa suadenza, speziosamente dolce. La sua potenza consente vigore, densità, profondità e persistenza all'espressione. Il suo equilibrio ne genera la sofficità, la potenza carnosa della sua vaporosa e levigata souplesse morbido/tannica di sapore. Ottima anche la caratura della trasformazione enologica: ove non così netto in vinificazione, mai altrettanto delicato il suo frutto. Sarebbe bastato un cuneo sulfureo, un eccessivo ossidativo sviluppo e la sua fruttosità avrebbe perso il suo qualificante suggello: la morbidezza del suo gusto, del tutto simile alla sua polposa, turgida suadenza prima.