Continua a crescere deciso il merito analitico e sensoriale del bicchiere Cecilia Beretta. Con le ultime produzioni in modo decisamente avvertito. Un Soave Classico Brognoligo 2013 di gran suadenza apre il tasting, quindi la gran suadenza gustativa del Valpolicella Superiore Ripasso 2012, in ciò splendidamente imitato dal Picàie 2010, campione dal binomio fittezza-morbidezza di non comune tenore. Si chiude con due grandi vini, l'Amarone della Valpolicella 2010, che si imprime per la nitidezza enologica, per l'integrità ossidativa residua della sua mentosa, morbida composta di more. L'Amarone Terre di Cariano 2010, che si lascia preferire per la sua rotondità d'assieme ancor più armoniosamente superiore. Un vino che la sua concentratissima e sontuosa uva presenta con nitore e turgore enologico da vero campione. Chapeau.