Magnifico trovare il bicchiere Schiopetto rifulgere in integrità enologica esecutiva al profumo. Vini finalmente eccezionalmente integri da un punto di vista aromatico-ossidativo, con una ricchezza estrattiva e una suadenza del gusto capaci di ingenerare una piacevolezza sensoriale diffusa d'eccellenza assoluta. Grande vino è allora in primis il Sauvignon 2013: con la sua carnosa pesca che sfolgora linfatica come quando viva. Il secondo è il Podere dei Blumeri Rosso 2010: semplicemente massima la sua fittezza, un tesoro stupendo di mora e cassis di gran rotondità palatale e di gran forza balsamica d'aroma. Il migliore è il Blanc de Rosis 2013, fuoriclasse in cui la triplice-fittezza-morbidezza-nettezza origina un tatto di crema, un sapor di polpa di frutto e un profumo di polline in fiore. Un vino di piacevolezza immediata e universale, ma di livello tecnico-naturalistico assolutamente eccezionale. Chapeau.