Commento conclusivo dell'intera produzione 2015 di Mantellassi

Lo Scalandrino Maremma Toscana Igt 2013 è fra i bianchi più prestanti della zona: lo svela fitto il suo tatto, nitido e inossidato il suo profumo. Limpidezza enologica esecutiva che rende suadente e fragrante la polpa di albicocca matura del Lucumone Maremma Toscana Igt 2013. E che polpa i rossi, con il turgido ribes del San Giuseppe Morellino di Scansano 2013, la fittezza d'aroma del Maestrale Maremma Toscana Rosato 2013. Il migliore del tasting si approssima all'eccellenza assoluta. E' il Punton del Sorbo 2011: un rosso di consistenza favolosa, avvolgente al palato con la sua balsamica polpa di ciliegia nera in speziata confettura. Cresce deciso in limpidezza e longevità potenziale il bicchiere della Fattoria Mantellassi, complimenti.

Punton del Sorbo 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

grande polpa sfoggia questo vino. Opaco il colore, con riflessi bordeaux violaceo sul profondo rosso di base. Tonalità cromatica che annuncia la morbidezza del campione, la maturità piena del suo frutto compositivo. La ciliegia, la visciola, la prugna, vengono allora richiamate da questo concentrato vino non solo turgide polpanti e piene, quant'anche morbide ed avvolgenti nei loro sinuosi effluvi. Dolcezza rilevante apporta il legno, nuances vanigliate e mentose che con l'evoluzione ossidativa controllata del frutto di base, combinano soffici profumi balsamici. Al palato, possente, si sottolinea il tannino, che reca impressione tattile di tramoso tessuto. Un vino di impeccabile pulizia enologica, qualificato anche dalla definizione dei gusto-aromi e dalla sua armoniosa suadenza espressiva.